In Metzgereien machen die Energiekosten 2 bis 6% und die Wasserkosten 1 bis 4% des Umsatzes aus. Auf das Betriebsmittel Wasser entfallen zusammen mit der Warmwasseraufbereitung und dem Kochen der größte Kostenteil. Auch die Kühlung des Fleisches bedarf eines großen Energieaufwandes.

Wegen gesetzlicher Auflagen gibt es heutzutage viele Metzgereien, in denen nicht mehr geschlachtet wird. Neuerdings bieten viele Metzgereibetriebe auch Catering und Partyservice an, dadurch werden mehr Kochgeräte verwendet - es entsteht ein höherer Strombedarf. Es gibt auch einen Trend Richtung Partyservice, wodurch mehr Kochgeräte eingesetzt werden.

In Ihrerm Metzgereibetrieb schlummert in der Kälteanlage das Einsparungspotential von
50 %